Het belang van metaaldetectie in voedingsmiddelen
Metaal kan tijdens de voedselproductie in producten terechtkomen door slijtage van machines, kapotte onderdelen of per ongeluk tijdens het verpakken. Dit kan gevaarlijk zijn voor consumenten en leiden tot grote problemen zoals terugroepacties of rechtszaken. Daarom moeten voedselproducenten volgens regels zoals HACCP, BRC en IFS metaaldetectiesystemen gebruiken om ervoor te zorgen dat er geen metaal in het voedsel terechtkomt.
De metaaldetectoren van Bizerba zijn speciaal ontworpen om metaalverontreinigingen nauwkeurig op te sporen, ongeacht het type product. Ze kunnen zelfs kleine stukjes metaal in zowel ruwe ingrediënten als afgewerkte producten opsporen. Zo helpen metaaldetectoren de voedselveiligheid te waarborgen.
Hoe metaaldetectoren voor voedingsmiddelen werken
Metaaldetectoren voor voedingsmiddelen werken door een elektromagnetisch veld op te wekken met behulp van zendspoelen. Wanneer voedselproducten door dit veld gaan, verstoren metaalverontreinigingen de magnetische balans, waardoor een alarm afgaat.
De metaaldetectoren van Bizerba zijn zo ontworpen dat ze producten kunnen controleren terwijl ze op een lopende band voorbij komen. Dit gebeurt in real-time, zonder dat de productie hoeft te stoppen.
Belangrijke kenmerken van metaaldetectiesystemen voor voedsel
Hoge gevoeligheid voor verschillende metaalsoorten:
De metaaldetectoren van Bizerba kunnen meerdere soorten metaal vinden, zoals ferro, non-ferro en roestvrij staal. Dit is belangrijk in industrieën zoals de vleesindustrie, waar het risico op metaalverontreiniging groot is.
Hygiënisch ontwerp voor voedselveiligheidsrichtlijnen:
De detectoren zijn gemaakt van roestvrijstalen behuizing, zodat ze niet roesten en gemakkelijk schoon te maken zijn. Dit is belangrijk om te voldoen aan strenge hygiëne-eisen in de voedselindustrie. Waar apparatuur regelmatig moet worden schoongespoeld om verontreiniging te voorkomen.
Naadloze integratie in productielijnen:
De metaaldetectiesystemen van Bizerba zijn zo gebouwd dat ze gemakkelijk kunnen worden geïntegreerd in bestaande productielijnen. Ze kunnen worden aangepast aan de transportbandsystemen die worden gebruikt in uw fabriek. Zo kan metaaldetectie een naadloos onderdeel wordt van het productieproces.
Minder foutieve afkeur:
Onze metaaldetectoren kunnen onderscheid maken tussen echte verontreinigingen en onschadelijke eigenschappen van het product, zoals vocht of zout. Dit voorkomt dat producten onnodig worden afgekeurd en helpt verspilling te voorkomen.
Toepassingen van metaaldetectors in de voedingsindustrie
Verwerking van vlees en gevogelte:
Bij de verwerking van vlees en gevogelte is het risico op metaalbesmetting hoog door het gebruik van zware machines zoals molens, snijmachines en verpakkingsapparatuur. Metaaldetectoren zorgen ervoor dat metaaldeeltjes van versleten onderdelen of kapotte machines niet in het eindproduct terechtkomen. De detectoren van Bizerba bieden een hoge gevoeligheid voor het opsporen van zelfs kleine metaaldeeltjes.
Zuivelindustrie:
Zuivelproducten zijn zeer gevoelig voor besmetting tijdens verwerking en verpakking. Metaaldetectoren spelen een essentiële rol om ervoor te zorgen dat deze producten vrij zijn van metaaldeeltjes voordat ze de consument bereiken. Bizerba's systemen, ontworpen voor omgevingen met een hoge vochtigheidsgraad, behouden hun nauwkeurigheid en betrouwbaarheid. En verzekeren zo de voedselveiligheid in zuivelverwerkende fabrieken.
Bakkerij en zoetwaren:
Bij bakkerij- en zoetwarenproducten zijn er vaak meerdere verwerkingsstadia waarbij metaalverontreiniging kan optreden. Van het mengen van ingrediënten tot het verpakken van afgewerkte producten, metaaldetectoren inspecteren op vervuiling bij elke stap. Zo zorgen metaaldetectiesystemen van Bizerba ervoor dat producten zoals brood, cake en chocolade grondig worden geïnspecteerd. Waardoor het risico op besmetting wordt verminderd.
Verpakte voedingsmiddelen:
Voor verwerkte en voorverpakte voedingsmiddelen is metaaldetectie een vitaal onderdeel van de laatste kwaliteitscontrole. De systemen van Bizerba kunnen verzegelde verpakkingen inspecteren om er zeker van te zijn dat er geen metaalverontreinigingen aanwezig zijn. Zelfs in producten met complexe verpakkingsmaterialen.
De voordelen van metaaldetectie
Verbeterde voedselveiligheid:
De primaire functie van metaaldetectie is het waarborgen van de voedselveiligheid. Door metaaldeeltjes in de productielijn op te sporen en te verwijderen, beschermen fabrikanten consumenten tegen mogelijke schade.
Dit helpt hen ook om te voldoen aan strenge veiligheidsnormen. De metaaldetectiesystemen van Bizerba zijn bijzonder effectief in het detecteren van metaal. Zo verlaten alleen veilige producten de fabriek.
Preventie van kostbare terugroepacties:
Terugroepen van voedsel als gevolg van besmetting is duur en schadelijk voor de reputatie van een merk. Metaaldetectoren verminderen aanzienlijk het risico dat verontreinigde producten op de markt komen. Bizerba's geavanceerde detectietechnologie van spoort vervuilde producten vroegtijdig op, voorkomt dure terugroepacties en beschermt zo de reputatie van het merk.
Hogere efficiëntie en minder afval:
Met Bizerba's metaaldetectiesystemen kunnen productielijnen probleemloos blijven draaien met minimale onderbrekingen. De systemen zijn ontworpen om valse afkeur te minimaliseren, zodat alleen echt verontreinigde producten worden verwijderd. Dit vermindert afval en zorgt ervoor dat productielijnen efficiënt blijven werken, waardoor bedrijven tijd en geld besparen.
Voldoen aan voorschriften:
In de voedingsindustrie is het naleven van voedselveiligheidsvoorschriften verplicht. De metaaldetectoren helpen bedrijven om aan deze regels te voldoen door verontreinigde producten op te sporen en af te keuren. Ze ondersteunen de naleving van HACCP-, BRC- en IFS-normen, en verkleinen zo het risico op boetes en wettelijke sancties.
Hoe kiest u het juiste metaaldetectiesysteem?
Bij het kiezen van een metaaldetectiesysteem moet u met een paar dingen rekening houden:
Gevoeligheid:
Hoe gevoelig de detector moet zijn, hangt af van het soort producten dat u verwerkt. In de vlees- en zuivelindustrie is een hoge gevoeligheid belangrijk, omdat zelfs de kleinste metaaldeeltjes een groot risico vormen voor de veiligheid. De systemen van Bizerba hebben instelbare gevoeligheidsniveaus die aan de eisen van verschillende productielijnen kunnen voldoen.
Integratie in productielijnen:
Het is belangrijk dat de metaaldetector goed aansluit op de bestaande productielijn zonder de productiestroom te verstoren. Bizerba's metaaldetectoren passen naadloos in transportbandsystemen, zodat metaaldetectie soepel verloopt tijdens het productieproces.
Product- en verpakkingseisen:
Sommige voedingsmiddelen, vooral die met veel vocht, kunnen de nauwkeurigheid van metaaldetectie beïnvloeden. Bizerba’s systemen zijn ontworpen om betrouwbaar te werken met verschillende soorten voedingsmiddelen en verpakkingsmaterialen, ook bij producten die lastig zijn om te controleren.
Duurzaamheid en onderhoud:
In de voedingsindustrie moet apparatuur stevig en makkelijk te onderhouden zijn. Bizerba's metaaldetectors zijn gemaakt van roestvrij staal, waardoor ze corrosiebestendig zijn en eenvoudig schoongemaakt kunnen worden, ideaal voor omgevingen waar vaak moet worden gereinigd.