Un mix innovativo per il tuo successo

Gandolfi Viandes in Corsica automatizza i processi di fine linea con Bizerba Francia

Con l'aiuto del partner di lunga data Bizerba Francia, il direttore Antoine Gandolfi è riuscito ad automatizzare in modo efficiente l'etichettatura e la fascettatura delle confezioni.

La tradizione incontra l’innovazione nel mondo dell’affettatura

Il leader di mercato dei mirtilli automatizza l'etichettatura

I mirtilli di Qualitas Berry soddisfano la crescente domanda internazionale: circa l'80% della produzione annuale, che raggiunge le 600 tonnellate, viene esportato. A causa del forte aumento della produzione, la pesatura e l'etichettatura manuale rischiavano di diventare un collo di bottiglia nel processo di produzione, nelle altre fasi già altamente automatizzato.

Sax butcher's shop fulfills the wishes of tomorrow's customers

Traditional butcher Sax is a regional supplier in Baden-Württemberg, Germany. In order to better meet the changing needs of his customers, owner Franz Sax set up a self-service area in his main store and introduced self-scanning checkouts. The future-proof concept required technical modernization, for which Bizerba provided comprehensive support.

La tradizione artigianale incontra l’alta tecnologia

Qualcuno lo chiama “connected commerce”, altri la customer experience perfetta: con l’aiuto di strumenti come la RetailApp MyOrder di Bizerba, la macelleria tradizionale Mühlenbeck si rinnova e offre ai clienti un’esperienza d’acquisto uniforme e continua, sia in negozio che in fase d’ordine tramite app o telefono. L’hardware connesso di Bizerba, inoltre, si integra perfettamente nell’infrastruttura esistente, in tutti i reparti: produzione, preparazione e banco dei freschi.

La passione per i modelli d’epoca Bizerba

I nostri clienti possiedono spesso bilance Bizerba degli anni '50 e '60, accuratamente conservate. Claudio Pontarollo, proprietario dell'Hotel Hamann di Balingen, ha una vera passione per questi strumenti. Non solo li espone con orgoglio nella vetrina del suo ristorante "La Galleria", ma ne ha anche una piccola collezione nella sua cantina. Inoltre, nella sua cucina nulla funziona senza i classici apparecchi Bizerba.

At sea with mobile precision

Meet Anneke, a passionate Dutch fishmonger from the picturesque fishing village Yerseke at the North Sea, who is now using the Bizerba fish scale Q1 400 to modernize her traditional fish stand. In our interview, Anneke tells us how the mobile and precise scale is helping her to make changes in her daily routine and improve the service of her mobile fish stand. Read how this new fish scale is changing the way she runs her family business, maintaining old traditions while embracing new technology.

Tradition meets technology

The discussion about the use of slicing machines instead of traditional knives is taking place against the backdrop of current trends in the food service industry. Adaptability, data control, sustainability and creative approaches are currently at the forefront. Master Li from Chaoshan and Chef Moreau bring their expertise to a context characterized by rising food prices, health crises and growing environmental awareness. While Master Li highlights the importance of traditional techniques, Chef Moreau emphasizes the benefits of automation, bringing efficiency and sustainability to the modern kitchen.

How Bizerba slicers support the delicatessen business

Where perfection is non-negotiable, you will find Bizerba machines. In particular, we found our slicers in the delicatessen store of Antonio Schillinger in Merano. Here, dried ham such as South Tyrolean speck and prosciutto crudo are transformed into perfect slices. We met Antonio for a brief chat.

Soluzioni di imballaggio attraenti, economiche e sostenibili per Montpak

Per soddisfare la crescente domanda, Montpak, un'azienda canadese specializzata in carne di vitello e agnello, ha bisogno di automatizzare i propri processi. Il sistema di etichettatura completamente automatizzato GLM-Ievo, dotato della tecnologia CleanCut® di Bizerba, soddisfa i rigorosi standard di questa azienda attenta alla qualità e all'ambiente.

La lunga strada verso la bilancia

Quasi il 10% della popolazione mondiale ha una disabilità fisica o mentale. La loro vita quotidiana è piena di sfide. Fare la spesa è particolarmente difficile per le persone in sedia a rotelle o affette da dismelia. I moderni concetti di vendita al dettaglio, come i supermercati intelligenti o self-service, hanno ora l'opportunità di rendere più facile la cosa più normale al mondo: fare la spesa.

Ringraziamo Henry Idiri di Berlino per la breve intervista.

Bilance self-service con riconoscimento degli articoli

Le bilance self-service con riconoscimento degli articoli basato sull'IA consentono di risolvere diversi problemi nei reparti ortofrutta dove i clienti si servono da soli. Grazie all'intelligenza artificiale e alla tecnologia del cloud, il rilevamento diventa sempre più accurato. Scopri come.

Meat slicers make around 30 hotpot restaurants more efficient

In view of these dimensions, Niuzong Dian had considerable potential for increasing efficiency when slicing beef. More specifically, yellow beef – the most important ingredient in the hotpot variations on offer.

The Greek Farmer si espande in nuovi canali di distribuzione

Il marchio di salumi britannico The Greek Farmer è apparso sul canale 4 nella serie “Aldi's Next Big Thing”. Dopo essersi aggiudicato un contratto con la catena di supermercati, deve ora iniziare a pensare su scala completamente diversa e consegnare 15.000 salumi nel minor tempo possibile. Tutto ciò è reso possibile dall’affettatrice verticale automatica VS12 D di Bizerba.

Tutto sotto controllo con il Portale Cliente Bizerba

Quali sono i dispositivi Bizerba installati nelle mie filiali? Come si pulisce la mia nuova tagliapane? Come faccio a ricevere il ricambio che mi serve in tempi brevi? La risposta a queste e molte altre domande è a portata di clic. Leggi l’intervista per scoprire quali pratiche funzioni offre il Portale Cliente di Bizerba e perché vale la pena creare un account personale.

Kantine Offenburg serve sempre panini di alta qualità.

Addio a ingredienti preporzionati – Kantine Offenburg è orgogliosa di preparare panini con affettati freschi di taglio, grazie all’affettatrice a gravità automatica GSP HD. L'affettatrice è a disposizione di tutto lo staff per preparare panini di qualità rapidamente e senza sprechi

Alta cucina e sostenibilità per il ristorante Rust en Vrede

Lo chef Fabio Daniel ha cercato di trovare le attrezzature giuste per il suo ristorante di cucina gourmet, per preparare piatti che permettessero di ottenere risultati precisi, producessero meno scarti e fornissero un’etichettatura dettagliata. E le soluzioni Bizerba per la produzione di alimenti erano proprio quello che cercava.

Sicurezza e affidabilità al termine del processo di produzione

Automatizzare il fine linea significa aumentare la redditività delle aziende manifatturiere e risolvere i problemi di organico. Le piccole realtà, tuttavia, hanno bisogno di soluzioni flessibili, soprattutto se producono beni di diversa natura oppure se alcune operazioni prevedono ancora l'intervento dell'uomo. Aperta, flessibile e scalabile, la soluzione di fine linea Bizerba è all'altezza del compito e offre il pieno controllo sul processo di produzione. L'elevata qualità dei nostri componenti è sinonimo di affidabilità e costi operativi contenuti.

La macelleria Metzgerei Mengis utilizza bilance digitali per modernizzare il proprio banco vendita.

Per soddisfare i requisiti previsti dalle normative fiscali, l’azienda a conduzione familiare Mengis ha investito nelle nuove bilance da negozio Q1 di Bizerba. Questi pratici modelli aiutano a soddisfare i più recenti standard di hardware e software per i registratori di cassa e a digitalizzare le procedure operative, mentre il design pulito permette di salvare spazio sul banco.
(*) La funzionalità cassa fiscale non è disponibile per il mercato italiano.

Processi di produzione e consegna più efficienti con Bizerba

Richard Weiss realizza ogni anno 0,5 miliardi di componenti torniti di precisione e la trasparenza è un requisito fondamentale per la produzione.

Vimco si avvale di tecnologie Bizerba per un biscottificio

Da formatrici e astucciatrici a confezionatrici: come produttrice di macchine, Vimco si concentra sulle soluzioni di confezionamento. Come integratori di sistemi, l’azienda offre linee complete di confezionamento, affidandosi a sistemi di terze parti. Per conto di un biscottificio croato, Vimco ha messo in campo una soluzione che integra la tecnologia di pesatura e di ispezione Bizerba.

Sistemi a celle di carico smart: un mercato dal grande potenziale

Oggi Bizerba è diventata anche un ricercato partner OEM nel settore della tecnologia delle celle di carico. L'azienda produce e sviluppa, per conto dei propri clienti, soluzioni personalizzate come componenti per i sistemi intelligenti. Un esempio: WS-MiniSlim, una soluzione con tecnologia di pesatura particolarmente compatta per sistemi di scaffali con rilevamento del peso integrato, che consente al cliente di tenere costantemente monitorato il livello di scorte disponibili sugli scaffali.

Incremento della produttività del 15% grazie a soluzioni interconnesse

Il produttore tradizionale di confetture di qualità ottimizza controllo qualità, efficienza e rintracciabilità con un nuovo sistema completo di gestione della qualità.

Sono le etichette a fare il brand

Qual è il rapporto tra l'etichetta e la decisione di acquistare un prodotto? Cosa c'è dietro un'etichetta? Cosa c'è dietro le soluzioni di etichettatura Bizerba? Un piccolo approfondimento sull'importanza delle etichette, sull'opportunità che rappresentano quando si costruisce un brand e sull'offerta di Bizerba ai clienti.

Quattro incubi per i produttori di alimenti

La sicurezza alimentare continua a essere una sfida, come dimostra l'elevato numero di prodotti richiamati ogni anno - circa 12000 nella sola UE. Etichette illeggibili o mancata indicazione degli allergeni, contaminazione con corpi estranei o confezioni non perfettamente sigillate: cosa può fare un produttore per ridurre al minimo i rischi? Ecco una panoramica di soluzioni di etichettatura e di ispezione con cui è possibile automatizzare il processo di selezione dei prodotti non conformi.

Digital Services – indipendenti da tempo e spazio

Funzionano senza alcuna presenza fisica in loco e sono disponibili in tutto l'arco della giornata. Ciò rende i Digital Services imbattibili nella rapidità ed economicamente interessanti. Questo è solo uno dei tanti motivi per cui sempre più aziende li scelgono - inclusa Bizerba.