Τέλεια κοπή για τέλεια φρέσκα τρόφιμα

Η βέλτιστη ποιότητα φρέσκων τροφίμων συναντά την οικονομική απόδοση

Αρχική σελίδα
Εφαρμογή
Κοπή και επεξεργασία

Κοπή και επεξεργασία

Η αγάπη για το τέλειο φαγητό είναι στο DNA της Bizerba. Στην τελική, η ιστορία επιτυχίας μας ξεκίνησε από τους πάγκους φρέσκων τροφίμων. Τώρα αναπτύσσουμε έξυπνα συστήματα κοπής και επεξεργασίας τροφίμων για διαδικασίες της βιομηχανίας, του εμπορίου και των εστιατορίων που εξασφαλίζουν ότι τα αγαθά σας διατηρούνται σε άριστη κατάσταση. Ασχέτως αν πρόκειται για τυρί, λαχανικά, ψημένα αγαθά, λουκάνικα ή κρέας.

Νέα δυναμική με νέες ιδέες

Οι λύσεις κοπής της Bizerba είναι έξυπνα συστήματα που αυξάνουν την αποδοτικότητα, ενισχύουν τη διαφάνεια των διαδικασιών και βελτιστοποιούν την ποιότητα των προϊόντων. Η διασύνδεση και η ψηφιοποίηση σε συνδυασμό με τις νέες έννοιες λειτουργίας, ενέργειας και υγιεινής ανοίγουν τεράστιες δυνατότητες όχι μόνο για τα μικρότερα εστιατόρια αλλά και για τη βιομηχανία τροφίμων.

Τομείς χρήσης

Εξαιρετική γαστρονομική και οικονομική επίδοση

Θέλετε να παρασκευάζετε μπριζόλες πρώτης ποιότητας στο βιολογικό σας κρεοπωλείο; Οι επισκέπτες του ξενοδοχείου σας περιμένουν να δουν ελκυστικές κρύες κοπές στον μπουφέ του πρωινού; Θα θέλατε λαχανικά γρήγορα και φρεσκοκομμένα για την κουζίνα του εστιατορίου σας; Ψάχνετε για ένα κοπτικό ψωμιού καλής ποιότητας για τον πάγκο του αρτοποιείου; Θέλετε να κόψετε μεγάλες ποσότητες τυριού; Ή να ετοιμάσετε κομμένα λαχανικά για την αγορά του μπακάλικου; Ανακαλύψτε πώς οι λύσεις της Bizerba θα σας βοηθήσουν να ικανοποιήσετε και τις πιο αυστηρές γαστρονομικές, οικονομικές και υγειονομικές απαιτήσεις.

Εμπειρία

Ο τεμαχισμός, η κοπή και επεξεργασία στην καλύτερη μορφή

Κοπτικό ψωμιού

Από ψωμί που μόλις βγήκε από τον φούρνο έως μαλακά τσουρέκια. Ακόμα και με τα πιο μαλακά ψημένα αγαθά, οι μηχανές κοπής για ψωμί δίνουν τέλειες φέτες, ενώ καθαρίζουν και πανεύκολα.

Μηχανή κοπής λαχανικών

Σε ένα κέιτερινγκ ή εστιατόριο, σε καντίνα ή τραπεζαρία: Οι μηχανές κοπής λαχανικών εξασφαλίζουν πως θα παρέχετε φρέσκα τρόφιμα, ενώ μπορείτε να τα κόψετε στο σχήμα που θέλετε, σε μικρές ή μεγάλες ποσότητες.

Κοπτικά σε φέτες

Η Bizerba διαθέτει αυτόματα κοπτικά σε φέτες για χρήση σε γραμμές παραγωγής, οι οποίοι είναι ειδικά σχεδιασμένοι για πολυτελείς προμηθευτές φρέσκων τροφίμων. Όλοι τους διαθέτουν εξαιρετική εργονομία, καθαρίζονται εύκολα και χρησιμοποιούν έξυπνη τεχνολογία.

Επεξεργασία κρέατος

Τα κοπτικά σε λωρίδες της Bizerba μπορούν να τοποθετηθούν άμεσα στη παραγωγή τροφίμων και στα εστιατόρια για την επεξεργασία φρούτων, λαχανικών, σαλατών και κρέατος, ακόμα και ως κόπανοι κρέατος. Πριόνια κρέατος και οστών, καθώς και εξαρτήματα κοπής κιμά για όλες τις απαιτήσεις.

Στα κοπτικά μας

Προϊόντα για κοπή και επεξεργασία

CSP Assisted Sales

Κοπτικό

Place the mobile CSP Assisted Sales exactly where it fits best. Always slice your baked goods in top quality irrespective of texture or shape. Floor model CSP cuts up to 200 slices/min. with its circular blade. Enjoy comfortable and safe working - from intuitive touch screen operation to very easy cleaning.

CSP Self-Service

Κοπτικό

The mobile and compact CSP Self-Service can be flexibly placed on the selfservice bakery shelf. Your customers can slice their bread as desired by||choosing from three preset slice thicknesses. Intuitive, guided operation via||touch screen for self-explanatory use.

CSP I Self-Service

Κοπτικό

Create more space at the self-service bakery shelf with built-in model CSP I Self-Service. This bread slicer fits seamlessly between your bakery shelves. It allows comfortable and safe slicing. Your customers can select from three preset slice thicknesses. Intuitive, self-explanatory touch screen operation makes using it particularly easy.

CSP I Assisted Sales

Κοπτικό

Create more space at the bakery counter with the compact built-in model CSP I Assisted Sales. This bread slicer smoothly fits into your store design. For cleaning, simply pull the CSP I to the front. Benefit from excellent slicing performance: The incredibly fast circular blade cuts 200 slices/minute. Always in top quality regardless of texture or shape. Particularly easy use thanks to intuitive touch screen operation.

Ζυγιστικό σύστημα Η/Υ K-Class Flex II Pro

Ζύγιστικά συστήματα λιανικής

Ελεύθερα συνδυάσιμα μέρη, δικτυωμένες λειτουργίες και αυξημένη απόδοση.

Χειροκίνητη μηχανή κάθετης κοπής VSP Flex

Κοπτικό

Όπως λέει και το όνομα: Με αυτήν την παραλλαγή εξασφαλίζετε μέγιστη ευελιξία χάρη στη δομοστοιχειωτή σχεδίαση. Με το συνδυασμό της μηχανής κοπής και της βαθμονομημένης ζυγαριάς μπορείτε να κόβετε, να ζυγίζετε και να τιμολογείτε στο γκισέ σε ένα στάδιο. Εκτός από πολύ χρόνο, έτσι περιορίζονται επίσης οι διαδρομές για την ομάδα σας χωρίς να χάνετε άσκοπα η οπτική επαφή με τον πελάτη κατά τη διαδικασία της εξυπηρέτησης.||Η συσκευή VSP Flex ενδείκνυται απόλυτα και για την ψηφιοποίηση των διαδικασιών στο χώρο επεξεργασίας: Μπορείτε να διεκπεραιώνετε τη διαχείριση παραγγελιών με τη λύση MyOrder της εταιρείας μας απευθείας μέσω της οθόνης αφής της λύσης Flex και να παράγετε εμπρόθεσμα το προϊόν που έχει παραγγελθεί εκ των προτέρων. Όταν οι πελάτες έρχονται στο γκισέ για την παραλαβή, το παραγγελθέν προϊόν έχει ήδη κοπεί έγκαιρα, συσκευαστεί και σημανθεί με ετικέτα.

Αφαίρεση

Λήψεις

Ελπίζουμε να λάβατε μια καλή επισκόπηση της εφαρμογής σε αυτή τη σελίδα. Για να μάθετε περισσότερα, δείτε το επιπλέον υλικό μας αναφορικά με αυτό το θέμα.

Broschüre Smarter Slicing (3 MB)